Gastronomía
Caluma, un encantador rincón enclavado en la provincia de Bolívar en Ecuador, es un lugar que despierta los sentidos a través de su rica y auténtica gastronomía. A lo largo de los años, la cocina de Caluma ha logrado fusionar tradiciones ancestrales con toques contemporáneos, creando un festín para el paladar que refleja la diversidad cultural y los ingredientes frescos que la región tiene para ofrecer.
- Hornado
La comida en Caluma está arraigada en las raíces de la cultura andina ecuatoriana. Uno de los platos más emblemáticos es el "Hornado", una deliciosa preparación de cerdo asado que se cocina lentamente en hornos de leña, logrando una piel crujiente y carne tierna. Este plato se sirve generalmente con mote (maíz cocido) y una variedad de salsas picantes.
- Sopas
Las sopas son una parte fundamental de la gastronomía calumeña. La "Sopa de Papa" es un claro ejemplo de la simplicidad y el sabor reconfortante de la comida local. Preparada con papas, queso fresco, aguacate y hierbas aromáticas, esta sopa caliente es un alimento básico en los hogares de Caluma y una muestra de cómo los ingredientes simples pueden dar lugar a platos llenos de sabor.
- Productos Locales
La riqueza de la tierra y la agricultura en la región se refleja en la variedad de ingredientes frescos que se utilizan en la cocina calumeña. Los productos locales, como la quinua, el maíz, las papas y diversas verduras, son protagonistas en muchos platillos. Además, la producción de lácteos es prominente, lo que se traduce en quesos y lácteos frescos que realzan el sabor de muchas recetas.
- Dulces Tradicionales
Para satisfacer los paladares dulces, Caluma ofrece una gama de postres y dulces tradicionales. El "Tigrillo" es un postre típico elaborado con plátanos maduros cocidos, queso y azúcar, todo mezclado y cocido hasta obtener una mezcla cremosa y deliciosa.
A la ciudadanía.
Recuerden, el éxito de nuestra ciudad depende de cada uno de nosotros. Sigamos cuidándonos mutuamente, respetando nuestras diferencias y trabajando juntos para superar cualquier desafío que se nos presente. Juntos, podemos lograr una ciudad más próspera, inclusiva y vibrante.